<strong>浙江公布水产品总合格率99.89% 贝类风险高一些</strong>

来源:互联网新闻 时间:2020-05-02 18:32

昨天,2012年全省水产品质量安全工作会议召开。

会议公布了一组数字:去年浙江抽检养殖和捕捞水产品3258批次,共10168个样品,涵盖海水和淡水养殖的鱼、虾、蟹、贝类和爬行类,检测项目包括氯霉素、孔雀石绿等主要禁用药品和保鲜剂、重金属、致病菌及环境污染指标。抽检结果显示,浙江水产品总合格率高达99.89%。

浙江对内销水产品设置的质量门槛 和出口欧美的一样高

众所周知,欧美国家有着严苛的食品准入标准,但这些国家对浙江的水产品青睐有加。去年,浙江出口淡水和海水产品27亿美元,按生长在本土的水产品计算,浙江的出口量全国第一,这个出口量也占浙江所有食用农产品的七成。

省海洋与渔业局相关负责人说,有人担心,水产品质量搞出口和内销两套标准,一卖到本地,质量标准就降了。其实,养在同一片水域里的水产品,生长环境一样,质量就不会有差别,而且浙江对内销水产品设置的质量门槛和出口欧美的一样高。

作为中国的水产大省,浙江有三个拳头产品,甲鱼产量占全国的六成,淡水珍珠产量占全世界七成,生长在滩涂的泥蚶产量全国第一。虽说是中国主要的水产品输出省,但浙江也有部分水产依赖兄弟省市,比方说我们吃的多宝鱼主要来自北方沿海,鳜鱼来自广东,黑鱼来自湖北和湖南,河蟹来自江苏和江西。

因养殖技术的提升,浙江本土水产品近年又多出几个主打品种:海蜇和沙蚕我们并不陌生,刺参原本产地在山东一带,如今浙江也可以养殖,淡水鱼中多了粉红色的叉尾鮰,爬行动物食谱中多了鳄龟,这种凶猛的龟类可长到100多公斤,每公斤肉的市场价高达两三百元。

野生鱼容易出现食品安全风险

在水产品这一消费领域,如今“野生”基本就是高贵的同义词,野生河鲜、野生湖鲜、海捕鱼都是商家卖高价的依据。被奉为传奇的野生大黄鱼,近些年极少出现,就算1市斤掏数千元也未必能尝鲜。

我们姑且不论这些野生水产品生长的环境如何,它们中的好些品种天生就有毒性,比如野生河豚,尽管这种球状鱼类的知名度已如此之高,误食中毒事件近些年在浙江依然屡有发生。若是常人难以辨认的野生怪鱼,捕上来就吃下去,后果难预料。

就算这种野生鱼确信可食用,我们也难以保证它生存环境的质量,一条鱼一生可能在多个水域生活,它待的某些水域或许就是五类水或劣五类水。

对于养殖用水,国家有明确标准,这种水体的洁净度大致相当于地表水的三类水,也就是可做饮用水源的水质。养殖户在抽取外界的水后,并不能立即用它养鱼,必须经过灭菌、消毒、沉淀等多道程序,待水质检测达标后,才能放进养殖池塘。

在欧美,野生鱼类往往不被作为食品推荐,在他们眼中,野生鱼就等同于质量安全不保证。当然,并非所有的野生鱼都有高的食品安全风险。生长在东海里的野生鱼,我们一般可放心吃,离开海岸线24海里以外的东海,海水洁净度远高过浙江的淡水水质标杆千岛湖。

东海和渤海、黄海不同,它与太平洋之间的联系基本不受岛屿、半岛的干扰,每天两次涨潮落潮,就算有污染物,也迅速消解在了浩瀚大洋之中。相对而言,陆地淡水中的野生鱼的食品安全风险更高,绝大多数污染物在陆地上产生,而河流、湖泊的自净能力和海洋根本没法比。

浙江把贝类列入了严管水产品

贝类爱储藏脏东西,若生长在受污染的近岸或滩涂,它体内的重金属等有毒物质可能超标,它也可能受有毒海藻污染,自身也有了毒性。因此,浙江把贝类列入了严管水产品。

去年,浙江划定了几块自然海域贝类养殖区,总面积8万多公顷,这些海域经过监测,都符合贝类的养殖要求,它们分布在嵊泗县枸杞岛、三门湾、乐清湾、南麂岛等处。

美国人管贝类安全,会定期检测养殖贝类的海水水质,欧盟国家管贝类,则注重检测贝类体内的含毒量。浙江监管贝类安全,既检测海水,又检测贝壳。检测贝壳,能确保每一批上市的贝壳没问题,检测海水,若发现水质变坏,可发出养殖预警。

去年浙江发生三起水产品安全突发事件

日本福岛核泄漏事件发生后,对于东海里的鱼还能不能吃,引发了公众的担忧。省海洋与渔业局对核泄漏对浙江水产品安全可能造成的影响,做了全面分析,并应急采样检测,最终向社会发布权威信息,日本核事故并不影响浙江水产品安全。

去年5月,来自福建部分贻贝因被有毒海藻污染,引发中毒事件。玉环等地果断封存有安全隐患贻贝40万公斤,切断问题贻贝的市场流通渠道。最后,在确保安全前提下,让浙江产贻贝有序重新上市。

去年,坊间爆出龙头鱼、鱿鱼中含有甲醛事件,这是一场虚惊。

省海洋与渔业局对公众作出权威解释,龙头鱼、鱿鱼体内本来就有生物甲醛,检测出的甲醛并非人为添加的工业甲醛。

(通讯员 顾伟栋 蒋嬿钦 记者 王中亮 编辑 沈珏)

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